TACOS DE POLLO CON PICO DE GALLO

Esta receta es super sencilla y nutritiva. Baja en grasa y en sodio. Y lo mejor muy apetitosa. Esta es una porcion para una persona. Si desea solo multiplique los ingredientes para alimentar a cuantos sea necesario :) Como sustituto de sal se puede utilizar el producto No Salt (cloruro de potasio) si su medico lo autoriza.

INGREDIENTES:

4 tortillas de maiz amarrillo marca Mission extra delgadas

Para el pico de gallo:

             1/4 taza de tomate picado en cuadritos pequenos

             1/4 taza de cebolla picada en cuadritos pequenos

             2 cucharadas de culantro picado

             Jugo de limon, al gusto

Para el pollo:

             5 onzas de pechuga de pollo sin grasa sin hueso en tiritas

             1 onza de queso suizo bajo en sodio

             1/4 cucharadita de ajo en polvo

             1/4 cucharadita de cebolla en polvo

             Un dash de cayenne en polvo

             Pimienta al gusto

             PAM o producto similares una aplicacion

PREPARACION:

Se calienta el sarten a fuego medio-alto. Se adoba rapidamente el pollo con las especies. Se le aplica 1 spray de PAM al sarten y se coloca el pollo. Se deja cocinar por 5 minutos en cada lado. ( total 10 mintuos de cocion). Ya cuando queda alrededor de 2 minutos se le coloca encima la onza de queso al pollo para que se derrita.

Mientras tanto se prepara el pico de gallo con los ingredientes antes descritos y se coloca de lado.

Se calientan las tortillas en el microondas por 30-35 segundos.

Y se coloca en un plato primero las tortillas, luego el pico de gallo y por ultimo el pollo

VALOR NUTRICIONAL 2 carbohidratos, 1 proteina, 1 lacteo, 1 verdura